L’aménagement paysager et le jardinage peuvent être une grande tâche à entreprendre. Vous devez déterminer quelles plantes s’adapteront bien à votre climat et si vous pouvez fournir les meilleures conditions pour que votre jardin prospère. Certaines plantes ont besoin de plus d’attention que d’autres. L’épine-vinette est une plante qui nécessite un peu moins d’entretien que les autres.
La variété la plus commune de cette plante, l’épine-vinette européenne, se trouve dans des endroits comme l’Europe, l’Asie centrale, l’Afrique du Nord et le Moyen-Orient. Cette plante présente de magnifiques feuilles, fleurs et baies comestibles. Non seulement l’épine-vinette fait un ajout passionnant à votre jardin, mais elle a également plusieurs autres avantages pour la santé !
Présentation de l’épine-vinette
L’épine-vinette, ou Berberis vulgaris, est un arbuste ligneux de taille moyenne que l’on trouve dans les régions subtropicales. Il a des branches sinueuses et épineuses en forme d’épines en forme d’aiguilles. Les feuilles de cet arbuste sont petites et se déclinent en différentes couleurs comme le vert citron, le marron et l’or. Au printemps, cet arbuste est magnifique grâce à ses fleurs jaunes.
L’épine-vinette est idéale pour l’aménagement paysager au fil des saisons. Leurs fleurs jaunes font un excellent point focal au printemps et leurs feuilles vert vif ressortent magnifiquement en été. À l’automne, ils produisent des baies rouges qui ajoutent une valeur esthétique supplémentaire à votre jardin. Bien que ces baies soient comestibles, elles sont assez acides et produisent un goût acidulé.
Certaines espèces d’épine-vinette, comme Berberis julianae (épine-vinette Wintergreen), sont à feuilles persistantes, ce qui les rend parfaites pour les haies.
Venant en Amérique
Il existe plusieurs cultivars différents d’épine-vinette et ils ont tous des histoires intéressantes sur leur apparition aux États-Unis. Par exemple, l’épine-vinette européenne, Berberis vulgaris, est arrivée en Amérique avec les colons dans le 17e siècle. Elle est devenue indésirable car cette plante s’est avérée trop envahissante et a affecté négativement les cultures des colons.
Plus tard, l’épine-vinette japonaise a été introduite aux États-Unis dans les années 1800. Cette plante est devenue largement utilisée comme plante d’aménagement paysager en raison de ses caractéristiques frappantes et parce qu’elle était capable de tolérer diverses conditions de croissance.
Nouveaux cultivars
Après l’arrivée de l’épine-vinette japonaise aux États-Unis, les gens ont constaté qu’elle était résistante à la rouille des tiges des céréales, contrairement à l’épine-vinette européenne. Depuis, les sélectionneurs ont pu cultiver plusieurs autres cultivars d’épine-vinette du Japon résistants à la rouille.
Ces nouveaux cultivars devaient également avoir une production de fruits plus faible afin que leurs graines ne se propagent pas si facilement et que la plante ne soit pas trop envahissante. Certains de ces nouveaux cultivars incluent Berberis thunbergii ‘Admiration’. Ce cultivar présente de belles feuilles rouges et des marges crème.
Il existe également des variétés à feuilles jaunes appelées Berberis thunbergii ‘Aurea’ et des variétés à feuilles vertes appelées ‘Kobold’ et ‘Sparkle’. La Golden Divine est un cultivar qui présente des feuilles orange qui deviennent jaune doré à mesure qu’elles mûrissent. Ce cultivar ne produit pas non plus de graines.
Utilisations et avantages pour la santé de l’épine-vinette
L’épine-vinette contient plusieurs composés bénéfiques pour notre santé. Le plus notable de ces composés est appelé « berbérine ». Ce composé fonctionne comme un antioxydant et peut aider dans des conditions telles que le diabète, les problèmes dentaires et l’acné.
Voici quelques-uns des avantages pratiques et pour la santé de Berberis vulgaris.
Utilisations culinaires
Les buissons d’épine-vinette produisent des baies comestibles. Ceux-ci ne sont pas très fréquemment utilisés dans la cuisine occidentale. Cependant, ils sont très populaires en Iran et en Russie. En Iran, ils sont souvent utilisés comme arôme pour la volaille, ou ils sont cuits avec du sucre et ajoutés au riz. Sur les marchés iraniens, ils sont souvent vendus séchés. Ils sont appelés « zereshk » en persan.
En Russie, l’épine-vinette est parfois utilisée pour faire des confitures. La plupart du temps, ils sont mélangés à d’autres baies dans la confection de confitures. L’extrait d’épine-vinette est également couramment utilisé comme arôme pour les bonbons et les boissons gazeuses.
La valeur nutritionnelle
L’épine-vinette est en effet comestible et regorge de nutriments qui peuvent être bénéfiques pour notre santé. Ils sont une excellente source de vitamine C, de fer, de fibres, de lipides, de protéines et de glucides.
L’épine-vinette contient également plusieurs oligo-éléments tels que le zinc, le manganèse et le cuivre. Ces éléments aident le système immunitaire et peuvent prévenir les maladies.
Traiter le diabète
La berbérine contenue dans l’épine-vinette peut aider à gérer le diabète. La berbérine peut améliorer la façon dont vos cellules réagissent à l’insuline, ce qui aide à réduire votre taux de sucre dans le sang.
Des chercheurs ont constaté que les effets de la berbérine sur la glycémie sont similaires aux effets des médicaments traditionnels contre le diabète. Cependant, cette étude a utilisé de l’extrait d’épine-vinette. Aucune preuve ne montre que le simple fait de manger de l’épine-vinette suffirait à aider à gérer le diabète.
Traiter la diarrhée
Des études supplémentaires sont nécessaires pour découvrir les véritables effets de l’épine-vinette sur la diarrhée. Cependant, les chercheurs ont observé que la berbérine contenue dans l’épine-vinette aidait les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable. La forte concentration de berbérine peut inhiber les récepteurs de votre intestin, ce qui prévient la diarrhée.
Santé dentaire
La berbérine continue de présenter plusieurs avantages avec ses propriétés anti-inflammatoires. L’extrait d’épine-vinette peut aider à traiter les maladies dentaires telles que la gingivite. Dans une étudeles chercheurs ont découvert que l’application de gel dentaire à l’épine-vinette pendant plusieurs jours aidait à réduire la plaque dentaire et la gingivite.
Cancer
En raison des propriétés antioxydantes de la berbérine, elle peut être en mesure de lutter contre les dommages oxydatifs liés à la développement du cancer. Il peut également être en mesure d’empêcher la réplication des cellules cancéreuses.
Dans une étude, la berbérine a pu empêcher la croissance tumorale. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre les avantages de l’épine-vinette dans le traitement du cancer.
Comment cultiver et entretenir l’épine-vinette
Les buissons d’épine-vinette sont des plantes très faciles à entretenir. Vous devez juste être un peu prudent car de nombreuses espèces différentes présentent des épines acérées et épineuses ! Donc, si vous avez la peau sensible, assurez-vous de porter vos gants lorsque vous prenez soin de votre buisson d’épine-vinette.
Arrosage
Il est important de vous assurer que vous arrosez suffisamment votre buisson d’épine-vinette lorsque vous le plantez pour la première fois. Une fois la plante établie, elle peut supporter des conditions assez sèches. Cependant, vous devez vous assurer que vous gardez vos buissons arrosés pendant les périodes de sécheresse.
S’il n’y a pas eu suffisamment de pluie à l’automne, assurez-vous de les arroser avant que le sol ne gèle. Pendant les mois très secs, vous pouvez faire fonctionner votre arroseur pendant environ trente minutes chaque semaine. L’ajout de matière organique à votre sol aidera également à la rétention d’eau.
Fertilisation
Les épine-vinettes plus anciennes et établies ne nécessitent pas de fertilisation régulière tant qu’elles sont régulièrement paillées. Vous pouvez simplement appliquer un engrais granulaire à action lente chaque année. Au début du printemps, saupoudrez une poignée d’engrais sur le sol sous le buisson.
Taille
Le seul moment où vous devez tailler vos buissons d’épine-vinette est lorsque vous souhaitez supprimer les branches mortes ou malades. Bien sûr, si vous souhaitez entretenir les branches, les épine-vinette répondent très bien au façonnage. C’est pourquoi ils font de bonnes haies. Vous pouvez pincer les nouvelles pousses au printemps pour ajuster la forme des haies et favoriser la ramification.
Sol
Le type de sol utilisé pour votre épine-vinette n’est pas nécessairement important. La principale considération devrait être la qualité du drainage du sol. Un sol bien drainé est essentiel ! Si les racines de l’épine-vinette reposent dans trop d’eau, cela pourrait entraîner la pourriture des racines et tuer votre plante.
Pour vérifier si votre sol se draine correctement, creusez un trou de douze pouces de profondeur et douze pouces de large. Ensuite, remplissez le trou d’eau et attendez qu’il se vide. Après la première vidange, remplissez-le à nouveau d’eau et chronométrez le temps qu’il faut pour qu’il se vide.
Si l’eau descend d’un pouce par heure, cela signifie que votre sol se draine très bien. S’il sèche plus rapidement, cela signifie que le sol pourrait être trop sec pour votre épine-vinette. S’il sèche plus lentement qu’un pouce par heure, cela signifie que votre sol ne se draine pas correctement. Vous pouvez améliorer votre drainage en plantant sur un monticule ou un lit surélevé.
Lumière du soleil
L’épine-vinette profite le plus du plein soleil. Cependant, il peut tolérer un peu d’ombre. Pour obtenir un feuillage et une couleur denses, assurez-vous que votre arbuste reçoit au moins sept heures de soleil par jour.
Plantation en bac
Si vous ne parvenez pas à planter votre épine-vinette directement dans le sol, ou si vous voulez simplement pouvoir déplacer votre plante, vous pouvez certainement la planter dans un récipient. Assurez-vous qu’il y a des trous de drainage appropriés dans votre récipient. Le sol doit être humide mais pas constamment détrempé car cela pourrait entraîner la pourriture des racines et des maladies.
Sélectionnez un récipient qui permettra deux ou trois ans de croissance avant de déplacer l’épine-vinette dans un pot plus grand. Ainsi, le récipient doit avoir un diamètre d’environ huit pouces plus grand que la motte de racines de votre plante.
Dernières pensées
Pas besoin d’avoir la main verte pour réussir l’introduction de l’épine-vinette dans votre jardin. Cette plante nécessite relativement peu d’entretien et vous tirerez de nombreux avantages de ses fruits bénéfiques.
Tout au long de l’année, l’épine-vinette restera la vedette de votre jardin avec ses feuilles changeant de couleur au fil de l’année, ses fleurs printanières et ses baies rouges festives !
